Nowy numer 21/2018 Archiwum

Marmolada z dyni, pigwy i skórki pomarańczowej

Przepis na pyszną marmoladę nadesłała Henryka Banaszczyk z Gospodarza.

Składniki:

1 średnia dynia (około 1-1,5 kg)

0,5 kg pigwy

słoiczek skórki pomarańczowej (poniżej przepis, jak ją przygotować)

cukier - w zależności, jaką kto lubi słodkość

Wykonanie:

Pigwę wydrążyć pokroić w ćwiartki i zagotować w wodzie (wody powinno być niewiele - tylko tyle, by przykryła owoce). Po zagotowaniu zmniejszyć płomień i gotować jeszcze chwilę, aż lekko zmięknie. Następnie odcedzić i przetrzeć przez sitko. Podobnie zrobić z dynią. Obrać, wydrążyć, pokroić, zagotować i przetrzeć. Przetartą pigwę i dynię połączyć. Dodać do nich słoik skórki pomarańczowej, pokrojonej w kostkę. Wymieszać. Wszystko razem zagotować. Na koniec dodać cukru do smaku. Gorący mus włożyć do wyparzonych słoików i zawekować. Skórkę pomarańczową można zastąpić cytryną.

Jak przygotować skórkę pomarańczową, cytrynową?

Skórkę moczyć w wodzie przez 24 godziny. Wodę odlać. Skórkę odsączyć. Dodać tyle cukru, ile skórka waży. Skórkę wraz z cukrem i odrobiną świeżej wody zagotować i odstawić na dobę. Na drugi dzień znów zagotować. I znów odstawić na dobę. Po trzecim zagotowaniu przełożyć do słoiczków i zawekować.

« 1 »
oceń artykuł
Komentowanie dostępne jest tylko dla .

Ze względów bezpieczeństwa, kiedy korzystasz z możliwości napisania komentarza lub dodania intencji, w logach systemowych zapisuje się Twoje IP. Mają do niego dostęp wyłącznie uprawnieni administratorzy systemu. Administratorem Twoich danych jest Instytut Gość Media, z siedzibą w Katowicach 40-042, ul. Wita Stwosza 11. Szanujemy Twoje dane i chronimy je. Szczegółowe informacje na ten temat oraz i prawa, jakie Ci przysługują, opisaliśmy w Polityce prywatności.