Prosty skład - bogaty smak
Tysiące egzotycznych przypraw, połączenia smaków, wyszukane kombinacje, a i tak do każdej potrawy potrzebna jest sól. To ona wydobywa smak, konserwuje. Sól jest jak Ewangelia Jezusa! Ponadczasowa! Zawsze aktualna! Piękna w swojej prostocie i bogata w dobrą wiadomość dla każdego, kto głodny jest nadziei i miłości.
Z Ewangelii według św. Mateusza (Mt 5, 13-16)
"Jezus powiedział do swoich uczniów: «Wy jesteście solą ziemi. Lecz jeśli sól utraci swój smak, czymże ją posolić? Na nic się już nie przyda, chyba na wyrzucenie i podeptanie przez ludzi. Wy jesteście światłem świata. Nie może się ukryć miasto położone na górze. Nie zapala się też lampy i nie umieszcza pod korcem, ale na świeczniku, aby świeciła wszystkim, którzy są w domu. Tak niech wasze światło jaśnieje przed ludźmi, aby widzieli wasze dobre uczynki i chwalili Ojca waszego, który jest w niebie».
Czosnek, kardamon, pieprz zwykły i ziołowy, papryka słodka i ostra, lubczyk, oregano, zioła prowansalskie, cynamon, curry, liście laurowe, ziele angielskie, tymianek, rozmaryn, cząber, majeranek, kolendra, chilli, kurkuma, kmin, goździki, gałka muszkatołowa… sól!
Niesamowite jest to bogactwo przypraw, które możemy spotkać w niejednej kuchni. (Jeżeli ta lista pomogła przypomnieć sobie komuś, że jakiejś przyprawy Wam brakuje i trzeba ją kupić – to nie ma za co, służę pomocą! Ale pamiętajcie – zakupy robimy tylko od poniedziałku do soboty, a w niedzielę odpoczywamy i idziemy oddać Bogu chwałę na Eucharystii.) Ale powróćmy do naszych przypraw! Lubimy przyprawy, nadają one smak, a ich różnorodność pomaga nam smakowo przenieść się w różne regiony świata, a nawet do nieba, bo jak coś bardzo smakuje to nie przez przypadek mówimy „niebo w gębie”.
Jednocześnie warto sobie uświadomić, wsłuchując się w dzisiejszą Ewangelię, że z wielu tych przypraw możemy zrezygnować, ale chyba nieodłącznym elementem gotowania wielu potraw jest sól! Przy licznych, egzotycznych przyprawach wydaje się ona taka zwyczajna i prosta. Kiedy wpatrujemy się w świat i jego dzieje widzimy różne prądy myślowe, idee, filozofie, które są jak te egzotyczne przyprawy. Nie do wszystkich dań – sytuacji światowych – się one nadają. Przesycenie przyprawami sprawia, że traci się naturalny smak dania. A wiele filozoficznych idei wyszło ludzkości bokiem i niejednokrotnie, przez dekady, odbija się uciążliwą czkawką!
A sól? Sól jest jak Ewangelia Jezusa! Ponadczasowa! Zawsze aktualna! Piękna w swojej prostocie i bogata w dobrą wiadomość dla każdego, kto głodny jest nadziei i miłości.
Ewangelia to najlepszy dodatek do naszego życia, wystarczy jej szczypta każdego dnia i przemienia ona naszą codzienność! Dlatego, kiedy wsłuchujemy się w dzisiejsze słowa Jezusa: „Wy jesteście solą ziemi” to Chrystus chce nam powiedzieć, że bardzo nam ufa, że wie, że jesteśmy zdolni do tego, aby dzięki dodawaniu przez nas Ewangelii w codzienne życie i świat, możemy uczynić go lepszym, bardziej przystępnym dla każdego bez wyjątku.
